Θεόδωρος ΚουτσόςΟ Θεόδωρος Κουτσός γεννήθηκε το 1946 στην κοιν. Βαπτιστής του Ν. Κιλκίς (Τώρα Δ.Δ. του Δ. Κιλκίς). Σπούδασε Γεωπόνος με υποτροφία του ΙΚΥ στο ΑΠΘ, από το οποίο πήρε αργότερα Μεταπτυχιακή ειδίκευση (Μ.Sc.) στη «Γενετική Βελτίωση Φυτών και Γεωργία», με υποτροφία του Υ.Γ., καθώς και  Διδακτορικό Δίπλωμα.

Πριν κάνει μεταπτυχιακές σπουδές εργάσθηκε σε Συνεταιριστική Αγροτική Βιομηχανία στη Δράμα και στη Διεύθυνση Γεωργίας Μεσσηνίας. Ως γεωπόνος ερευνητής ασχολήθηκε αρχικά με τη βελτίωση ντόπιων λαχανικών (επιλογή της ποικ. λάχανου «Κιλκίς») και ανάπτυξη τεχνικών βιολογικής και ολοκληρωμένης γεωργίας. Τα τελευταία έξι χρόνια της υπηρεσίας του διετέλεσε προϊστάμενος του τμήματος Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών του ΕΘΙΑΓΕ. Έχοντας τη θέση αυτή, προάχθηκε στη βαθμίδα του τακτικού ερευνητή και παραιτήθηκε την άνοιξη του 2009 για να συνταξιοδοτηθεί, αφού ολοκλήρωσε 37 χρόνια ενεργούς υπηρεσίας.

Κατά τη διάρκεια της υπηρεσίας του, υπήρξε επιστημονικός υπεύθυνος επιστημονικών προγραμμάτων, που χρηματοδοτήθηκαν από την Ε.Ε. και τη Γ.Γ.Ε.Τ., επιστημονικός υπεύθυνος και εισηγητής εκπαιδευτικών προγραμμάτων βιολογικής γεωργίας, σε θέματα λαχανικών, αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών, που υλοποιήθηκαν σε κέντρα επαγγελματικής κατάρτισης (ΚΕΚ) πολλών νομών της χώρας. Επίσης, υπήρξε  κριτής διεθνών επιστημονικών περιοδικών και μέλος του Editorial board του επιστημονικού περιοδικού «Journal of Vegetable Science».

Δίδαξε «Φυτοτεχνολογία» στο Τ.Ε.Ι.Θεσσαλονίκης, «Βιολογική γεωργία και ολοκληρωμένα συστήματα παραγωγής» στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης και Αρωματικά – Φαρμακευτικά φυτά στο Mediterranean Agronomic Institute of Chania (Διεθνές Κέντρο για Μεταπτυχιακές Αγρονομικές Σπουδές).

Δημοσίευσε 2 επιστημονικές μονογραφίες, 8Ο και πλέον επιστημονικές εργασίες σε εθνικά και διεθνή περιοδικά και σε πρακτικά εθνικών και διεθνών συνεδρίων.  Επίσης, έχουν δημοσιευθεί πάνω από πενήντα άρθρα του για την καλλιέργεια αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών σε εφημερίδες και περιοδικά, ενώ είναι συγγραφέας των παρακάτω βιβλίων:

  • Αρωματικά και Φαρμακευτικά Φυτά
  • Φυτολογία-Γενική Βοτανική Σπερματοφύτων
  • Η τέχνη του Καλλιεργείν  Γενική Γεωργία, Κηπουρική, Δενδροκομία
  • Ο Λαχανόκηπος της Φύσης. Αγριόχορτα της Μεσογειακής Κουζίνας,  αναγνώριση & διάκριση από τα δηλητηριώδη (υπό έκδοση)

Ως συνταξιούχος ταξινομεί ένα μεγάλο προσωπικό αρχείο φωτογραφικού φυτολογίου που διαθέτει και το οποίο επαυξάνει συνεχώς από τακτικές περιοδείες σε όλη την Ελλάδα.

Είναι παντρεμένος με την Παρασκευή  Γκουραμάνη και έχουν 6 παιδιά και 2 εγγόνια.